正确答案: B

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题目：WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需

解析：静息代谢率的定义。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成

维生素C

[单选题]能促进非血红素铁吸收的有

鱼肉

解析：食物中的铁有血红素铁和非血红素铁两种类型。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收常受到膳食因素（如食物中所含的植酸盐，草酸盐等）的干扰，吸收率很低，约为3％。膳食中的维生素C、半胱氨酸和肉类因子（鱼、肉类中能促进铁吸收的成分）可促进铁的吸收。

[单选题]妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加，其原因是

肾小球滤过能力增强

解析：妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加，原因是肾小球滤过能力增强。

[单选题]乳酸饮品属于

饮料的一种

解析：乳酸饮品只是饮料的一种。