[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有

正确答案 ：B

肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少

解析：进入肝脏的脂肪酸过多，而碳水化合物减少，或肝内形成的甘油三酯增多，引起甘油三酯在肝脏的蓄积。

[单选题]钙的生理功能不包括下面哪一项

正确答案 ：D

与蛋白质及核酸合成有关

解析：钙的生理功能包括：构成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、促进体内某些酶的活性、参与血凝过程。

[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳

正确答案 ：D

维生素D

解析：乳母膳食营养充足时，婴儿在前6个月内所需要的维生素基本上可从母乳中得到满足。母乳中维生素C、B族维生素、类胡萝卜素及维生素A常随乳母膳食中的含量而改变，维生素D难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充维生素D和多晒太阳。

[单选题]为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为

正确答案 ：B

谷类

[单选题]叶酸的良好食物来源是

正确答案 ：A

绿叶蔬菜

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是

正确答案 ：E

预防骨质疏松

解析：膳食纤维的功能是刺激肠道增强肠道功能、纤维素和果胶可降低血糖和血胆固醇、控制体重和减肥、改善肠道内细菌的微生态环境预防结肠癌。

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

正确答案 ：BCD

酸性条件

硫氰根

亚硝酸盐含量增加

[单选题]烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?），其中（?）代表的是

正确答案 ：A

应激系数

[单选题]以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为

正确答案 ：A

甲型肝炎

[单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。

正确答案 ：B

0.01%

解析：人体含量<0.01%为微量元素，>0.01%为常量元素。

[单选题]在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自

正确答案 ：D

胰腺、小肠

解析：胰液是由胰腺的外分泌腺部分分泌的，胰液中消化脂类的酶有胰脂肪酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶和辅脂酶；小肠液是由十二指肠腺细胞和肠腺细胞分泌的一种弱碱性液体，pH约为7.6。小肠液中的消化酶包括氨基肽酶、α－糊精酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、磷酸酶等。

[单选题]维生素C含量比较高的食物是（ ）。

正确答案 ：E

蔬菜和水果

解析：维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜、水果。

[单选题]重型食管炎营养治疗一般首选

正确答案 ：D

管饲流质

[单选题]下列穴位中，治疗感冒、风疹首选（ ）

正确答案 ：D

身柱

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