正确答案: A

美蓝

题目：治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是

建筑物结构是否有利于通风、防噪声

解析：建筑物结构是否有利于通风、防噪声属于建筑平面图卫生审查内容。

[单选题]关于沙门菌表示正确的是

被污染食品无感官性状变化

解析：沙门菌为革兰阴性菌，不耐高温，被其污染食品无感官性状变化，最适宜生长温度为20～30℃，不耐高渗。

[单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是

酪蛋白多，乳白蛋白少

解析：牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是酪蛋白多，乳白蛋白少。

[单选题]对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是

铁

解析：对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是铁。

[单选题]乳糜胸的营养治疗，用中链三酰甘油的同时应补充（ ）。

双糖

解析：MCT能迅速氧化成酮体，应补充双糖，避免发生酮症。

[单选题]禁止用于食品中的添加剂是

奶油黄

解析：奶油黄是禁止用于食品中的添加剂。

[单选题]肾衰竭行血液透析患者的饮食应选

高能量高蛋白饮食

[多选题]弦脉主病有（ ）

肝胆病

痛证

痰饮

疟疾