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广东住院医师规培(临床营养学)
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[单选题]目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是
正确答案 :
D
色氨酸
解析:目前研究显示具有抗癌作用的免疫营养物质包括谷氨酰胺、精氨酸和ω-3多不饱和脂肪酸、核苷酸和支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)。
[单选题]纤维素主要存在于( )。
正确答案 :
A
麸皮
解析:谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是由纤维素组成,因此这些食物为膳食纤维的主要来源,其中以麸皮最多。
[单选题]构成血吸虫病传播必须具备的条件不包括
正确答案 :
A
蚊虫寄生
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被称为动物淀粉的是
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