[单选题]肉类脂肪含( )较多。

正确答案 ：A

饱和脂肪酸

解析：答案：A?

[单选题]对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的( )和向食物所提供的( )多少。

正确答案 ：D

温度;热量

解析：答案：D

[单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的( )。

正确答案 ：A

食品添加剂

解析：答案：A

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