正确答案:

题目：售货员属于中等体力劳动。（ ）

解析：轻体力劳动：工作时有75％时问坐或站立，25％时间站着活动，如办公室工作、修理电器钟表、售货员、酒店服务员、化学实验操作、讲课等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( )。

纯牛奶

[单选题]孕早期合理的膳食原则不包括（ ）。

多食肉类食物

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[多选题]影响维生素A吸收的因素包括（ ）。

胆汁

维生素E

卵磷脂

服用矿物油

解析：影响维生素A吸收的因素有很多，主要有：(1)小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的；(2)膳食脂肪。足量的脂肪可促进维生素A的吸收；(3)抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收；(4)服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。

[单选题]成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其（ ）的营养状况。

能量和蛋白质

解析：B【解析】对于成人而言，身高已经基本无变化，当蛋白质和能量供应不足时体重的变化更灵敏，因此常作为了解蛋白质和能量的重要观察指标。

[单选题]可清除体内自由基的营养素是（ ）。

维生素C

解析：C【解析】维生素C可通过逐级供给电子而转变为半脱氢抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超氧阴离子、羟自由基、有机自由基和有机过氧基等自由基。