正确答案: C

冷藏冰箱中冷却

题目：果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到( )。

解析：

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]食盐能改变面筋的物理性质，()其吸收水分的性能。

增加

[单选题]不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。

蛋白质利用率

解析：答案：D?

[单选题]在烹调中成菜后趁热撒上葱花，胡椒粉，花椒面等，或者往调料上淋浇热油，均是()原理的应用。

扩散入香

解析：答案：A

[单选题]冬瓜盅在初步熟处理时最宜用( )。

沸水滚

[单选题]在下列加工工艺中属于坚持本色的是()。

用南瓜泥做的南瓜包