[单选题]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种

正确答案 ：C

金黄色葡萄球菌

[单选题]从慢性病自然史的6个阶段与危险因素作用的关系可以看出，目前临床医学的重点一般起始于疾病的第几个阶段

正确答案 ：D

4

[单选题]下列属于高血压的危险因素的有

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]统计学提到的小概率事件是指

正确答案 ：B

一次试验中，基本上不会发生的事件

[单选题]可以作为致畸试验阳性对照物的是

正确答案 ：D

维生素A，敌枯双，五氯酚钠

[单选题]下列不属于DNA损伤的修复过程的是

正确答案 ：E

翻译后修复

解析：DNA损伤的修复过程包括有光复活、“适应性”反应、切除修复、复制后修复和呼救性修复。

[单选题]世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（ ）

正确答案 ：D

6g

[单选题]加热处理对食品中糖类的影响是

正确答案 ：B

淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化

解析：食品中糖类在加热处理中的变化包括：糊化、老化、美拉德反应和焦糖化。

[单选题]食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是

正确答案 ：D

小肠黏膜乳糖酶缺乏

解析：乳糖在小肠中必须经小肠黏膜乳糖酶的水解变为两个单糖，即葡萄糖和乳糖后才能被吸收。小肠黏膜乳糖酶缺乏的人，在食入奶或奶制品后，奶中乳糖不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内，使肠内容物渗透压增高、体积增加，肠排空加快，使乳糖很快排到大肠并在大肠吸收水分，受细菌的作用发酵产气，轻者症状不明显，较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状，称之为乳糖不耐受症。

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