正确答案: C

破坏水化膜而改变溶解度

题目:盐析法分离蛋白质的原理是

解析:

77.C。本题考查盐析法分离蛋白质的原理,当用中性盐加入蛋白质溶液,中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质,于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时,中性盐加入蛋白质溶液后,由于离子强度发生改变,蛋白质表面电荷大量被中和,更加导致蛋白质溶解度降低,使蛋白质分子之间聚集而沉淀。

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学习资料的答案和解析:

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  • 解析:

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