正确答案: ABDE

糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要 膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则 对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量 在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物

题目：糖尿病患者饮食治疗中下列( )叙述正确。

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[多选题]胰岛素的功能有( )。

调节糖代谢

调节脂肪代谢

调节蛋白质代谢

[多选题]酱油按生产工艺可分为( )。

水解酱油

发酵酱油