正确答案: C

淋面

题目：西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异，常用于()、馅料、装饰及模塑等。

解析：C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中国最早出现西餐馆在19世纪50年代，大多建立在()。

上海

[单选题]用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。

肉三鲜

[单选题]天然好木耳的出成率一般是()。

800%

[单选题]轻体力劳动者每日每千克体重需()热量。

35～40 kcal