[单选题]下列哪一组疾病可以在诊断后24小时内报告

正确答案 ：E

甲肝、流感、风疹

[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是

正确答案 ：A

感官指标

解析：蛋白质分解产生特有的异味，这种异味用物理方法难以测定，而感官上有明显感知，故感官指标成为最敏感的指标。

[单选题]沙门菌食物中毒的好发食品是

正确答案 ：C

畜肉类

[单选题]流行性出血热典型病例具有哪三大特征

正确答案 ：A

发热、出血和肾脏损害

解析：流行性出血热典型病例具有三大临床特征为发热、出血和肾脏损害。

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