正确答案:

题目：在进行居民健康调查问卷时，电话调查回收率、准确性最高。面对面调查，自填式调查和信函调查覆盖面广，但回收率较低。（ ）

解析：【考点】调查问卷

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（ ）左右。

95%

解析：【考点】鱼类脂肪特点

[单选题]大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。

最高

解析：C【解析】大豆中的蛋白质含量为植物性食物蛋白质含量最高的。