正确答案: A

燃气、燃油和电热

题目：带热源的蒸制设备所使用的热源主要有()三种

解析：答案：A

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[单选题]整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，( )。

翻转鸡皮

[单选题]粤菜料头中走油田鸡料是( )。

姜米、蒜茸、葱度