[单选题]面包面团的分割重量一般是成品重量加上()重量。

正确答案 ：A

烘烤损耗

[单选题]皮蛋忌( ),同食会中毒.

正确答案 ：C

红糖

解析：答案：C

[单选题]目前我国政府规定出售的食盐中必须添加的矿物质是( )。

正确答案 ：B

碘化钾

解析：答案：B

[单选题]食品雕刻主要用于菜肴的()。

正确答案 ：C

围边

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