正确答案: A

无明显变化

题目：蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（ ）。

解析：【考点】加工对蛋黄中胆固醇的影响

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学习资料的答案和解析：

[多选题]以下对合理营养的基本要求，正确的是( )

摄取的食品应供给足量的营养素和热能

食物应对人体无毒害

食物不应有微生物污染及腐败变质

[多选题]目前用HRA推出的疾病风险性评估报告有哪些()

以上都是

解析：答案：D

[单选题]下列选项中没有正确表述食品营养强化意义的是（ ）。

延长天然食物的保质期

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[单选题]叙述《中国食物与营养发展纲要》促进食物与营养发展的10条政策措施5个方面正确的是（ D ）。

调整结构，提高食物综合供给能力

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[单选题]儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（ ）。

甲状腺肿

解析：【考点】儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现【解析】碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为甲状腺肿，尤其是青春期甲状腺发病率较高，需特别注意预防。