正确答案: C

运用危险度的分析和评价

题目：下列哪项不是流行病学实验的特点

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[单选题]砷引起的法定职业肿瘤为

肺癌、皮肤癌

[单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为

感官指标

解析：A、B、C、D选项都是蛋白质腐败变质的鉴定指标，但其中最敏感的是感官指标，所以A是正确的。E是一个干扰选项。