[单选题]冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。

正确答案 ：C

干香浓郁

解析：答案：C

[单选题]苦杏仁中毒属于( )。

正确答案 ：D

原浆毒

解析：答案：D?

[单选题]在下列品种中属于鲜活原料的是( )。

正确答案 ：B

冷冻鱼

解析：答案：B

[单选题]不属于涨发干货的目的的是()

正确答案 ：A

提高干货原料的价值

[单选题]农历八月十五是传统的中秋节，从()始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。

正确答案 ：C

明代

[单选题]在下列面点中，()是在熟制的过程中成型、定型。

正确答案 ：B

开口笑

[单选题]恩格斯指出：“()是人类发展的前提。”

正确答案 ：C

熟食

[单选题]硬质面包是一种内部组织( )，结构紧密、结实的面包。

正确答案 ：B

水分少

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