[单选题]生殖毒性试验的观察指标不包括

正确答案 ：A

幼鼠体重增长率

[单选题]水体酚的主要来源是

正确答案 ：A

工业废水

[单选题]表示鱼体开始腐败的K值范围是

正确答案 ：D

≥40%

解析：本题考查考生对食品腐败变质化学鉴定指标的记忆。K值≤20%表明鱼体新鲜,K值≥40%表示鱼体开始腐败。

[单选题]下列不属于防止杂环胺危害的措施是

正确答案 ：A

控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐的用量

解析：本题考查考生对食品中污染物的理解。硝酸盐或亚硝酸盐可生成N-亚硝基化合物.与杂环胺无关。

[单选题]用于全面描述正态分布资料特征的指标是

正确答案 ：C

均数与标准差

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