[单选题]甲氨蝶呤是叶酸的类似物，将它加到细胞培养液中，下列哪种代谢物的生物合成首先受到抑制（ ）

正确答案 ：D

DNA合成

[单选题]下列不是筛检试验的评价指标的是

正确答案 ：D

相对危险度

解析：相对危险度是队列研究时评价危险因素的一个指标。

[单选题]欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为

正确答案 ：A

计量资料

[单选题]某患者因有机磷中毒住院治疗，在应用阿托品治疗时，下列哪项指标不是阿托品治疗的有效指标

正确答案 ：D

瞳孔较前缩小

[单选题]尿酸性结石患者最宜选择下列何种食物( )。

正确答案 ：D

鸡蛋

[单选题]膳食中最常见的多不饱合脂肪酸是亚油酸，过多的摄入会增加血浆( )浓度，产生较多的自由基。

正确答案 ：C

高密度脂蛋白

[单选题]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为( )左右。

正确答案 ：C

95％

[单选题]小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为

正确答案 ：B

肠外营养

[单选题]食品法典委员会的缩写是（ ）

正确答案 ：B

CAC

解析：食品法典委员会的英文Codex Alimentarius Commission，缩写为CAC。

[单选题]中晚期食管癌表现错误的是

正确答案 ：E

轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴垂直

解析：中晚期食管癌表现为轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴一致。

[多选题]( )的麦淀粉饮食对降低慢性肾衰患者血肌酐和尿素氮有一定作用。

正确答案 ：AD

低蛋白

低磷

[多选题]食品卫生学的研究方法有( )。

正确答案 ：ABCDE

食品卫生学检验方法

食品毒理学方法

食品安全性评价方法

危险性分析方法

行政与法制监督管理方法

解析：主要考核食品卫生学研究方法，按研究目的可分为食品卫生学检验（食品中有害化学物质检验和微生物检验）方法，食品毒理学方法，食品安全性评价方法，食品中有毒物质限量标准的制定方法，食物中毒的调查处理方法，危险性分析方法，GMP和HACCP的建立方法，以及行政和法制监督管理方法等。

[单选题]具有退虚热功效的药物是（ ）

正确答案 ：B

黄柏

[多选题]属于理气剂的是（ ）

正确答案 ：DE

越鞠丸

柴胡疏肝散

[多选题]下列疾患中，补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）

正确答案 ：ABCDE

生殖系统肿瘤

乳腺肿瘤

神经内分泌系统肿瘤

放疗后骨髓抑制

化疗后骨髓抑制

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