• [单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是
  • 正确答案 :D
  • 对窗户形状、大小是否符合通风采光要求,作出评价

  • 解析:对窗户形状、大小是否符合通风采光要求,属于建筑立面图卫生审查内容。

  • [单选题]谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质
  • 正确答案 :A

  • [单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是
  • 正确答案 :D
  • 形成芽胞

  • 解析:大肠菌群是一群能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气,需氧或兼性厌氧菌的革兰阴性无芽孢杆菌。这些菌属中的细菌均来自人和温血动物的肠道,不形成芽胞。

  • [单选题]健康危险度评价的主要特点是
  • 正确答案 :D
  • A+C


  • [单选题]资料收集的质量控制不包括
  • 正确答案 :B
  • 选择代表性的调查对象


  • [单选题]液体和固体消毒剂浓度均不能用的表述方法是
  • 正确答案 :D
  • g/m

  • 解析:g/m是气体物质的单位。

  • [单选题]细菌合成代谢过程中所合成的特殊产物不包括
  • 正确答案 :E
  • 合成肽


  • [单选题]DNA变性指的是
  • 正确答案 :A
  • 两条多核苷酸链解链


  • [单选题]氮平衡指的是
  • 正确答案 :A
  • 尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系


  • [单选题]下列叙述正确的是
  • 正确答案 :A
  • 接触评定是危险度评价的第三个阶段

  • 解析:危害认定是危险度评价的第一阶段,为定性评价阶段;剂量-反应关系评价是危险度评价的第二阶段,也是定量危险度评价的第一步;实际安全剂量是指与可接受危险度相对应的化学毒物的接触剂量;有阈值化学毒物的剂量-反应关系评价方法即安全评价法。

  • [单选题]危险度是
  • 正确答案 :D
  • 外来化合物损害机体可能性的定量估计

  • 解析:外来化合物危险度评定是以定量的概念,在人类接触环境危害因素后,对健康的潜在损害的程度进行估测或鉴定。危险度评定是对各种环境有害因素进行管理的重要依据,具有客观性、能定量及有预测性的特点。

  • [单选题]进行一次性使用卫生用品的产品微生物检测时,要求产品采集与样品处理的环境条件是
  • 正确答案 :B
  • 洁净度100级的环境

  • 解析:GB15979《一次性使用卫生用品卫生标准》的要求。

  • [单选题]正常的脉象又称为( )
  • 正确答案 :B
  • 平脉


  • [多选题]菊花的功效是( )
  • 正确答案 :ACE
  • 解毒

    明目

    疏风清热


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