正确答案: B

叉烧馅

题目：下列属于熟咸馅的馅心有( )。

解析：答案：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]广东糖醋汁的用料配比:白糖()克,白醋500克,精盐20克,蕃茄汁35克.

300

[单选题]制作年糕500克糯米粉用水约( )克。

250

解析：答案：A

[单选题]巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到( )

70-75℃保温15分钟

解析：答案、B

[单选题]经过自溶过程的禽、肉、鱼类原料的肌肉组织发生的变化是( )。

弹性消失

解析：答案：C?

[单选题]板栗的果实属于( )。

坚果

解析：答案：C

[单选题]梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为()。

10—20克

[单选题]泡夫，在中文习惯上称气鼓或( )。

哈斗