正确答案: A

DALY

题目：全球疾病负担是以下列哪个指标计算的

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学习资料的答案和解析：

[单选题]表明具有特定保健功能的食品必须符合下列要求。但是除外

其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查备案

[单选题]世界上最早、实施最成功的健康促进策略在我国是

爱国卫生运动

[单选题]一种疾病的病死率为

该病患者的死亡百分比

[单选题]下列什么情况会影响生存分析的结果

以上都会影响

[单选题]肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是( )。

微生物污染

[单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（ ）

挥发性盐基总氮

解析：食品安全标准中，间接反映食品安全质量发生变化的指标包括水分、含氮化合物、挥发性盐基总氮等。

[多选题]大豆中的非营养素有( )。

蛋白酶抑制剂

植酸

大豆皂苷

大豆异黄酮

[多选题]霉菌的产毒条件包括（ ）

基质

水分

湿度

温度

通风情况

解析：所谓真菌产毒条件主要是指食品的基质、水分、湿度、温度以及空气流通等情况。