正确答案: C

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题目：味精在加热至()度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

解析：答案：C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]建立健全菜点的( )标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

用料定额

[单选题]酒店员工在劳动合同期间，由本人提出解除劳动合同，应当提前以书面形式通知公司。()

三十天

解析：答案：D

[单选题]食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。

乳糜微粒

解析：答案：D?