正确答案: D

牛肉

题目：目前在世界范围内消费量最大的肉类品种是( )。

解析：答案：D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鉴别蛋的新鲜程度的方法有()、振荡法、比重法、光照法。

感观法

[单选题]生馅拌馅的手法可划分为()种。

三种

解析：答案：B

[单选题]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是( )。

乳酸菌

解析：答案：B?

[单选题]使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与( )一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。

老面团