正确答案: C

黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

题目：布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

解析：

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]南方人一般口味()，普遍爱吃新鲜细嫩食物。

清淡

解析：答案：C

[单选题]油发的目的是使干货原料( )，成为半熟或全熟的半成品。

膨胀松脆

解析：答案：B

[单选题]烹饪原料的色彩分类有()。

红黄橙绿蓝紫白黑

[单选题]饭店、酒家、茶楼在非正式开餐时间供应的点心是()。

茶点

[单选题]面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。

色泽变白

[单选题]维生素D为类固醇衍生物，具有抗()的作用。

佝偻病

[单选题]( )在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

副溶血性弧菌

解析：答案：B