[多选题]评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是()。

正确答案 ：D

蛋白质的生物价

解析：本题答案：D

[多选题]蛋白质功效比值是

正确答案 ：C

评价食物蛋白质利用率的指标

解析：参考答案：C

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