[单选题]西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割，并制成一定的形状。

正确答案 ：C

面包制品

[单选题]制作清汤的火候要求是()。

正确答案 ：B

旺火烧开转入中火

解析：答案：B

[单选题]氮元素是蛋白质的特征元素，是糖和脂肪所没有的，所以蛋白质也叫高分子含()有机物。

正确答案 ：B

氮

查看原题 查看所有试题