正确答案: D

白糖

题目：杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的，它细腻、柔软、可塑性强，是制作高级西点的原料。

解析：D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]混酥面坯切割可以使用()切片、条，使面坯具有曲形花边，起美化作用。

滚刀

[单选题]酸败油脂食物中毒属于()

有毒动植物中毒

[单选题]在原料规格、质量一定的情况下，操作人员的刀工技术决定了净料率的高低，直接影响原料净料单位成本的()。

高低

[单选题]菜肴造型艺术的构成要素可分为()大部分。

四