正确答案:

题目：通过定量分析进行感官检验时，标度方法是使用对比来量化感官体验。 （ ）

解析：标度方法是使用数字来量化感官体验，通过数字化处理比较感官体验差别的顺序或大小，可以利用统计学方法进行模型设计和分析。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不是锌良好来源的为（ ）。

深绿色蔬菜

解析：B【解析】贝壳类海产品、红色肉类、动物肝脏都是锌的良好来源，植物性食物含锌较低。