正确答案: ABCE

镁 钙 氟 磷

题目：参与骨骼构成的矿物质是（ ）

解析：钙、磷、镁、氟均参与骨骼的构成。

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。

一般病程短

全年皆可发病，尤以7～9月高发

是常见的一类食物中毒

[多选题]必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）

婴儿

低脂膳食喂养的幼儿

长期全肠外营养的病人

慢性肠道疾病患者

解析：该题考核的是必需脂肪酸缺乏。

[多选题]霉菌的产毒条件包括（ ）

基质

水分

湿度

温度

通风情况

解析：所谓真菌产毒条件主要是指食品的基质、水分、湿度、温度以及空气流通等情况。

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

寒凉

滋润

向下

静藏

[单选题]湿邪致病缠绵难愈的主要原因是（ ）

湿性黏滞，不易祛除，病程缠绵，病难速愈