[多选题]导致四季豆中毒的主要物质是

正确答案 ：AC

植物血凝素

皂苷

[多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。

正确答案 ：BC

酪蛋白

钙

[多选题]食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。

正确答案 ：ABCDE

聚合物单体

降解产物的毒性

添加助剂的使用

有毒重金属

以上都是

[单选题]硫胺素缺乏可产生

正确答案 ：E

脚气病

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