正确答案: A

定型工具

题目：西点制作的工具种类很多，常见的有搅拌工具、()、模具和装饰工具等。

解析：A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团()，油面放在水面团上方中央，水面团包油面。

擀成薄状

[单选题]对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是( )消毒法。

化学溶剂

[单选题]中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自( )起施行。

2009年6月1日

解析：答案：B