正确答案: C

78%

题目：醒发箱的湿度一般控制在()左右，醒发湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。

解析：C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]乳冻装饰的材料很多，有巧克力沙司、()沙司等。

焦糖

[单选题]鸡身最嫩的一块肉是( )。

鸡牙子

解析：答案：C

[单选题]未到成年期的鸡一般行业中称为()。

老鸡

解析：答案：C

[单选题]整个企业的每个部门都要实行成本管理，通过预测、核算、分析和考核等手段，计算每个环节的消耗，深入而具体的分析优劣。体现了成本管理的()。

全面性

[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。

豆腐与菠菜同食