[单选题]下列酶中，哪一个与丙酮酸生成糖无关（ ）

正确答案 ：B

丙酮酸激酶

[单选题]细菌缺失哪种结构仍可生存（ ）

正确答案 ：D

细胞壁

[单选题]疾病分布出现民族差异的原因是

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]说明事物在时间上的发展变化速度可用

正确答案 ：C

半对数线图

[单选题]寿命表中评价居民健康状况的主要指标是

正确答案 ：E

预期寿命

[单选题]若某地老年人口的比重比标准人口的老年人比重小，那么甲地标准化后的高血压患病率比原来的率

正确答案 ：A

高

[单选题]显性致死试验的遗传学终点是

正确答案 ：C

生殖细胞染色体畸变

[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

正确答案 ：B

致病菌污染

[单选题]食品营养价值是指

正确答案 ：E

食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

[单选题]异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为（ ）

正确答案 ：C

芥子油苷类

解析：芥子油苷是一类重要的植物化学物，其主要的活性成分是异硫氰酸盐类化合物。

[单选题]采用外周静脉营养进行营养支持治疗的时间一般不超过（ ）

正确答案 ：C

2周

解析：外周静脉营养方法操作简便，容易实施，对静脉损伤小；但由于需反复穿刺，易发生静脉炎。故不宜长期使用，一般控制在2周以内。

[单选题]关于食管静脉曲张的影像表现错误的是

正确答案 ：D

重度曲张扩展至中、上段，但不累及全长

解析：食管静脉重度曲张扩展至中、上段，甚至食管的全长。

[单选题]常出现“线样征”的肠疾病是

正确答案 ：D

溃疡型结肠炎

解析：溃疡型结肠炎X线钡灌肠时，急性期肠管痉挛激惹呈“线样征”。

[多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）

正确答案 ：ABCD

酸价

丙二醛

过氧化值

羰基价

[单选题]透析使唾液淀粉酶活性显著降低的原因是（ ）

正确答案 ：D

失去辅助因子

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