[单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是

正确答案 ：E

4.184

解析：能量单位的换算关系。

[多选题]维生素E的生理功能有

正确答案 ：ABDE

抗氧化作用

维持动物正常的生殖功能

维持上皮细胞的代谢功能

调节血小板的黏附力

解析：维生素E的生理功能有：1、促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，增加卵巢功能，卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。2、改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇（TC）与甘油三脂（TG）的升高，形成动脉粥样硬化。3、对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。4、 稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血。5、大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。

[单选题]食物中毒一般分为几类

正确答案 ：C

4

[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是

正确答案 ：C

可造成肝肾损伤

[单选题]脂肪肝患者的营养治疗原则是

正确答案 ：A

不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心

解析：脂肪肝患者控制能量、脂肪和胆固醇的摄入，减少糖类和甜食的摄入，碳水化合物主要由粮谷供应，并应粗细杂粮搭配。

[单选题]最易发生恶病质的患者是

正确答案 ：B

胃癌和胰腺癌

解析：胃癌和胰腺癌最易发生营养物质的消化吸收障碍，最易发生恶病质。

[单选题]婴儿的能量需要与哪项无关（ ）。

正确答案 ：E

消化

解析：婴儿能量需要与消化无关。

[单选题]发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。

正确答案 ：C

高位高流量肠瘘

解析：高位肠瘘消化液大量流失，导致患者电解质紊乱、酸碱平衡失调和营养不良，其病死率可达20%左右。

[单选题]肾脏疾病的蛋白尿中以哪种蛋白质为主（ ）。

正确答案 ：A

白蛋白

解析：肾脏疾病的蛋白尿中以白蛋白为主。

[单选题]腹膜透析病人食欲下降加重，可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（ ）。

正确答案 ：B

葡萄糖

解析：可能是腹透过程中吸收透析液中的葡萄糖所致。

[单选题]湿邪致病缠绵难愈的主要原因是（ ）

正确答案 ：C

湿性黏滞，不易祛除，病程缠绵，病难速愈

[单选题]足少阳胆经穴中善治乳痈、瘰疬的穴是（ ）

正确答案 ：A

环跳

[单选题]麻子仁丸适用于便秘分型中的（ ）

正确答案 ：D

热秘

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