[单选题]反映身体各组织的铁的供应情况的指标是

正确答案 ：A

运铁蛋白饱和度

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏

正确答案 ：A

锌

[单选题]国家对生猪实行统一纳税、分别经营和

正确答案 ：C

定点屠宰和集中检疫

[单选题]吞咽困难患者适用的膳食

正确答案 ：D

流质

解析：吞咽困难患者需经鼻胃管或鼻肠管推注，故选流质。

[单选题]切除空回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸收

正确答案 ：D

钙

解析：钙主要在小肠的上段即十二指肠和空肠被吸收，因此切除空回肠不会影响其吸收。

[单选题]与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是

正确答案 ：D

鸡蛋

[单选题]下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（ ）。

正确答案 ：D

酒类

解析：酒类可以增加肺癌的危险性。

[单选题]膳食调查的方法哪项应除外（ ）。

正确答案 ：D

日记法

解析：膳食调查不包括日记法。

[单选题]可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是

正确答案 ：B

测定尿中3－甲基组氨酸

解析：三甲基组氨酸是肌纤蛋白和肌球蛋白的最终分解产物，不再被合成代谢所利用。尿中三甲基组氨酸排出量可反映机体蛋白质的分解量。

[单选题]男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时糖类应占总能量的

正确答案 ：B

45％

解析：配餐时糖类应占总能量的45％。

[单选题]乳酸饮品属于

正确答案 ：D

饮料的一种

解析：乳酸饮品只是饮料的一种。

[单选题]侵犯人体可引起关节疼痛重着症状的邪气是（ ）

正确答案 ：D

湿邪

[单选题]鼻疾应选（ ）

正确答案 ：B

迎香

[多选题]舌生芒刺的临床意义可以是（ ）

正确答案 ：BCDE

热入营血

肝胆火盛

气分热盛

心火亢盛

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