[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者

正确答案 ：C

血压降低

解析：以米和水果为主的膳食属于高钾低钠膳食，因此有助于高血压者降低血压。

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是

正确答案 ：A

牛乳的乳糖含量低于母乳

[单选题]叶酸的良好食物来源是

正确答案 ：A

绿叶蔬菜

[单选题]由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为

正确答案 ：B

铜

[单选题]关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是

正确答案 ：B

要尽量从已开的包装中取样

解析：要尽量从原包装中取样，不要从已开启的包装中取样。

[单选题]食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务

正确答案 ：B

自身管理

[单选题]食物中毒的流行病学特点是

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]以下说法错误的是

正确答案 ：D

维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形恋

解析：维生素A能控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态而发挥抗癌作用。

[单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是

正确答案 ：B

创面的大量渗出液中含有维生素

解析：创面的大量渗出液中含有大量的小分子量的蛋白质和矿物质，维生素含量较少。

[单选题]严格限制蛋白质摄入

正确答案 ：E

肝性脑病伴有肝肾综合征者

解析：肝性脑病伴有肝肾综合征者要严格限制蛋白质摄入。

[单选题]当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在（ ）。

正确答案 ：E

30g以下

解析：Carmena等人建议一周中连续6天供给24g高生物价低蛋白饮食，第7天可自由选择饮食，这样每日进食蛋白质的量可维持在30g左右，既能获得氮平衡，又能调节口味，增加病人食欲。

[单选题]以下关于断奶过渡期的营养哪项错误

正确答案 ：B

过渡期食物的添加时间不应晚于4月龄

解析：过渡期食物的添加时间应在4月龄以后。

[单选题]在机体内形成氨最少的氨基酸有

正确答案 ：A

精氨酸、谷氨酸、色氨酸

[单选题]感冒的基本治疗原则是（ ）

正确答案 ：E

宣肺解表

[多选题]舌生芒刺的临床意义可以是（ ）

正确答案 ：BCDE

热入营血

肝胆火盛

气分热盛

心火亢盛

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