[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

正确答案 ：E

生物活性物质

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[单选题]一般认为，地方性氟中毒的发病机制与下列哪个因素有关

正确答案 ：E

以上都正确

[单选题]氯化羟基呋喃酮(MX)污染主要来源于

正确答案 ：B

饮水氯化消毒

[单选题]微波消毒常用的频率是

正确答案 ：A

915MHz与2450MHz

解析：微波的杀菌原理主要是热效应和非热效应，目前消毒常用的频率是915MHz与2450MHz。

[单选题]肺炎球菌主要引起

正确答案 ：C

大叶性肺炎

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