正确答案: C

血压降低

题目：以米和水果为主的膳食可使高血压者

解析：以米和水果为主的膳食属于高钾低钠膳食，因此有助于高血压者降低血压。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是

胶原和黏蛋白

解析：存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白，是鱼汤冷却形成凝胶的主要成分。

[单选题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

55％～70％

[单选题]半乳糖血症患者可食用的食物为

豆浆

解析：半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制，即停止哺乳及一切含乳糖的乳类喂养，采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方乳类制品，并可用豆浆代替乳类。

[单选题]影响氮平衡的因素是

当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变