[单选题]下列过程哪个只在线粒体中进行（ ）

正确答案 ：D

丙酮酸→草酰乙酸

[单选题]关于酶的叙述，正确的是（ ）

正确答案 ：B

有些RNA也具有酶活性

[单选题]对调查问卷设计的步骤描述不正确的是

正确答案 ：E

不需要进行效度和信度的检验

解析：问卷设计的步骤包括明确研究目的、建立问题库、设计问卷初稿、试用和修改、进行信度和效度检验5个步骤。

[单选题]下列哪项不是外来化合物对免疫功能的不利影响

正确答案 ：B

免疫调节

[单选题]α-酮酸疗法采用( )高糖类饮食。

正确答案 ：D

低蛋白

[单选题]对某些颜色的分辨能力比正常人稍差，称为( )。

正确答案 ：C

色弱

[单选题]肝硬化患者烹调要求

正确答案 ：C

有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食

解析：有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食 ，有上消化道出血时应禁食。

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为

正确答案 ：C

20%～25%

[单选题]蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（ ）

正确答案 ：B

表观消化率小于真消化率

解析：该题考核对消化率的理解，能够区分表观消化率和真消化率的差异，重点还是对粪代谢氮的理解。

[多选题]酒中的嫌忌成分有( )。

正确答案 ：BCD

甲醇

甲醛

杂醇油

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