正确答案:

题目：根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，从业人员的工作服必须用白色衣料制作。

解析：×

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学习资料的答案和解析：

[单选题]测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。

酶水解法

[多选题]餐饮具的消毒方法主要有()消毒。

热力

化学

解析：AC

[单选题]下列关于溶质的描述错误的是()。

溶质只能是单质