[多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用

正确答案 ：ABCDE

锌

铜

钙

碘

铁

[多选题]婴儿辅助食品在7～9月龄时可添加( )。

正确答案 ：ABD

肝泥

鸡蛋羹

豆腐

[多选题]痛风肾脏病的临床表现包括( )。

正确答案 ：ABCDE

尿毒症

肾结石

水肿

血尿

高血压

[多选题]婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供( )。

正确答案 ：BCE

酪氨酸

牛磺酸

组氨酸

[多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）

正确答案 ：AC

冷冻法

冷藏法

解析：考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。

[多选题]低盐膳食的适用对象有（ ）

正确答案 ：ACE

高血压

心力衰竭

水、钠潴留患者

解析：低盐膳食主要适用对象有高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠期高血压疾病，各种原因引起的水、钠潴留患者。

[多选题]常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（ ）

正确答案 ：ADE

人体测量法

物理测量法

化学测量法

解析：肥胖常用的测量和诊断方法可分为三大类：人体测量法、物理测量法和化学测量法。

[多选题]霉菌毒素的性质包括（ ）

正确答案 ：ABDE

耐高温

无抗原性

主要侵害实质器官

致癌作用

解析：真菌毒素通常具有耐高温、无抗原性、主要侵害实质器官的特性，而且真菌毒素多数还具有致癌作用。

[多选题]粮豆的主要卫生问题包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

真菌及其毒素的污染

农药残留

有害化学物质的污染

仓储害虫

有毒种子

解析：粮豆的主要卫生问题包括：真菌及其毒素的污染，农药残留，有机和无机有害化学物质的污染，仓储害虫，其他问题包括无机夹杂物、有毒种子的污染以及粮豆掺伪等。

[多选题]中医学整体观念的主要内容包括（ ）

正确答案 ：ACD

人是一个有机的整体

人与天地相应

人与社会环境的统一性

[多选题]对心的系统连属，描述正确的是（ ）

正确答案 ：ABCD

心在志为喜

心在体合脉

心在窍为舌

心在液为汗

[单选题]迟脉的脉象特点是脉来迟缓，一息不足（ ）

正确答案 ：C

四至

[单选题]"诸寒之而热者，取之阴"是指（ ）

正确答案 ：B

阳病治阴

[单选题]足少阳胆经起于（ ）

正确答案 ：B

目外眦

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