正确答案: D

湿布

题目：案台使用后，一般是先将案板上的粉料清扫干净，再用水刷洗后用()将案面擦净。

解析：D

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环境污染等几个问题。

湿度控制

[单选题]脆皮炸法的工艺流程是：白卤水浸制→调糖水→上糖水→晾干→( )→调佐料、勾芡→斩件造型→成品。

直炸