正确答案: B

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题目：冷菜间对工具设备的使用要求是( )。

解析：答案：B

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[单选题]多用途搅拌机一般配置()不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器。

三种

[单选题]滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于平性食物的是()。

鳝鱼

[单选题]只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。

营养素

[单选题]红糖是未经提纯的()制品。

甘蔗

[单选题]属于气体燃料。

液化石油气

[单选题]在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。

等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打