[单选题]HACCP体系的基本原理和组成部分不包括( )
正确答案 :D
严格检测终产品质量
解析:HACCP体系的基本原理和组成部分包括:①危害分析;②确定关键控制点;③确定关键限值;④确定监控措施;⑤建立纠偏措施;⑥建立审核(验证)措施;⑦建立记录保存措施。不包括严格检测终产品质量。
[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有( )
正确答案 :ABCDE
日晒
阴干
喷雾干燥
减压蒸发
冷冻干燥
解析:食品干燥、脱水的方法主要有日晒、阴干、喷雾干燥、减压蒸发、冷冻干燥。
[单选题]胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者,宜用
正确答案 :A
空肠造口置管
解析:经皮咽部胃内置管、经鼻置鼻胃管、经鼻置鼻十二指肠管、经鼻置鼻空肠管均在鼻咽部置管,均易引起吸入性肺炎的并发症。只有A项不会引起此并发症。
[多选题]既补肾又温脾的药物是( )
正确答案 :BC
益智仁
补骨脂
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