正确答案: C

体成分改变及氧化损伤加重

题目：老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )

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学习资料的答案和解析：

[单选题]健康相关生活质量评价的内容不包括

生活爱好

解析：健康相关生活质量的评价内容主要有四个方面。一是生理状态，包括活动受限、角色受限和体力适度；二是心理状态，包括情绪反应和认知功能；三是社会功能状态，包括社会交往和社会支持；四是主观判断和满意度，包括自身健康的判断、满意度与幸福感。

[单选题]目前生活质量评价常用的测量工具不包括

艾克森人格量表

解析：答案：B。试验研究根据研究的对象及场所的不同，可以分为动物试验、实验室试验、临床试验及现场试验。社会医学所做的试验研究主要是现场试验研究。 现场试验研究又名社区干预试验，它是指在普通人群中，试行某种卫生措施，与对照人群进行对照，观察该措施对人们的行为和健康状况的影响。其特点是研究者能人为设置处理因素，受试对象接受何种处理因素是由随机分配而定的。如农村健康保险试验研究、吸烟干预研究等，都属于现场试验研究。

[单选题]食品水分活性是指

能供微生物利用的那部分水分

解析：水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。所以本题答案为D。

[单选题]根据PRECEDE模式，健康教育诊断首要步骤应为( )

社会诊断

解析：根据格林模式，健康教育诊断主要从社会、流行病学、行为、环境、教育和管理与政策六个方面进行诊断。第一步应为社会诊断。

[单选题]下列元素中，属于人体必需微量元素的是

铁

解析：人体必需的微量元素是铜、钴、铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒和锌。