[单选题]使亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白，造成机体组织缺氧的食物中毒是

正确答案 ：E

亚硝酸盐中毒

解析：亚硝酸盐在酸性条件下为强氧化剂，进入人体后，可使血中亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。

[单选题]医师的临床知识和技能×病人的依从性，等于

正确答案 ：A

治疗效果

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