正确答案: D

盐

题目：清酥面团中的冷水面团调制是将面粉、()和油脂进行搅拌，再加入冷水搅拌成有光泽的面团。

解析：D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]电击事故是由于人体()带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备，导致电流通过人体造成伤害。

直接接触

[单选题]南方人一般口味()，普遍爱吃新鲜细嫩食物。

清淡

解析：答案：C

[单选题]淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为( )。

麦芽糖