正确答案:

题目：0℃以下是食品保藏的最佳温度。（ ）

解析：0～4℃是食品保藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]尿液采取冷藏法储存温度应为()

4℃

解析：技能P87

[单选题]如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应（ ）。

≤170KJ／100g

[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是（ ）。

大豆及其制品

[单选题]下列与肥胖有关的疾病是（ ）。

糖尿病

[单选题]具有激素性质的维生素是（ ）。

维生素D